Lifestyle

ચણાના ઢોકળાને ઈંડાની લપેટી; સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માટે 3 અદ્ભુત વાનગીઓ

સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ નિદાન તમારી ગર્ભાવસ્થાના મધ્યમાં અણગમતા આશ્ચર્ય તરીકે ઉભરી શકે છે, જેના કારણે તમારે આગળ શું કરવું જોઈએ તે અંગે આશંકા અને ચિંતા પેદા થાય છે. સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ, જેમ કે નામ સૂચવે છે, તે સગર્ભા માતાઓને અસર કરે છે અને ત્યારે થાય છે જ્યારે તમારું શરીર ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પૂરતું ઇન્સ્યુલિન બનાવવામાં સક્ષમ ન હોય. તેનું નિદાન 24-28 અઠવાડિયામાં થાય છે ગર્ભાવસ્થા રક્ત પરીક્ષણ પછી. જન્મ આપ્યા પછી સ્થિતિ ઠીક થઈ જાય છે, પરંતુ જે સ્ત્રીઓને તેનું નિદાન થાય છે તેઓને વધુ જોખમ રહેલું છે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ પાછળથી તેમના જીવનમાં. જો તમને પણ સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો તમારે સગર્ભાવસ્થાની ગૂંચવણો અથવા અકાળ જન્મને રોકવા માટે તાત્કાલિક જીવનશૈલીમાં યોગ્ય ફેરફારો કરવા જોઈએ. સારી ગુણવત્તાવાળા કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, હેલ્ધી ફેટ્સવાળા ખોરાક ખાવાથી તમારા બ્લડ સુગર લેવલને સ્થિર રાખવામાં મદદ મળી શકે છે. જો તમને આ સમય દરમિયાન તમારા આહાર યોજનામાં થોડી મદદની જરૂર હોય, તો અહીં પોષણશાસ્ત્રીની કેટલીક વાનગીઓ છે જે સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસને સંચાલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. (આ પણ વાંચો | ડાયાબિટીસ નિવારણ: ઓછી ખાંડવાળા આહારને અનુસરવા અને મીઠી તૃષ્ણાને ઘટાડવા માટે 6 વ્યવહારુ ટીપ્સ)

જો તમને પણ સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો તમારે સગર્ભાવસ્થાની ગૂંચવણો અથવા અકાળ જન્મને રોકવા માટે તાત્કાલિક જીવનશૈલીમાં યોગ્ય ફેરફારો કરવા જોઈએ.  (Pinterest)
જો તમને પણ સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો તમારે સગર્ભાવસ્થાની ગૂંચવણો અથવા અકાળ જન્મને રોકવા માટે તાત્કાલિક જીવનશૈલીમાં યોગ્ય ફેરફારો કરવા જોઈએ. (Pinterest)

“સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ એ એક એવી સ્થિતિ છે જે સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં થાય છે, જ્યાં ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેમના રક્ત ખાંડનું સ્તર વધે છે. તે ડાયાબિટીસનું એક અસ્થાયી સ્વરૂપ છે જે સામાન્ય રીતે જન્મ આપ્યા પછી ઠીક થઈ જાય છે. જો કે, સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસનું સંચાલન કરવું પડકારરૂપ હોઈ શકે છે, કારણ કે તેને સાવચેતીપૂર્વક દેખરેખની જરૂર છે. અને જીવનશૈલીમાં ગોઠવણો,” શ્રુતિ કેલુસ્કર, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, ક્લાઉડનાઈન ગ્રૂપ ઑફ હોસ્પિટલ્સ, પૂણે કહે છે.

કેલુસ્કર કહે છે કે સગર્ભાવસ્થાના ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહાર અત્યંત મદદરૂપ થઈ શકે છે અને તમારા ભોજનમાં પુષ્કળ ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, દુર્બળ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે.

સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ માટેની વાનગીઓ

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બ્લડ સુગરના વધુ સારા નિયંત્રણ માટે અહીં 3 વાનગીઓ છે:

1. ઇંડા લપેટી

ઘટકો

ઇંડા – 2

મીઠું – સ્વાદ માટે

આખા ઘઉંની રોટલી – 1

સલાડ:

ડુંગળી – 1

ટામેટા – ½

કેપ્સીકમ ½

લીલા મરચા 1

કોથમીર – 1 ચમચી

લીંબુનો રસ – 1 ચમચી

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

ચાટ મસાલો – ½ ટીસ્પૂન

સૂચનાઓ

  • સલાડ માટે એક બાઉલમાં કાતરી ડુંગળી, કેપ્સીકમ અને બારીક સમારેલા ટામેટાં, લીલા મરચાં અને કોથમીર ઉમેરો.
  • લીંબુનો રસ અને ચાટ મસાલાનો છંટકાવ સાથે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો; સારી રીતે ટૉસ કરો.
  • એક બાઉલમાં 2 ઇંડા ઉમેરીને પ્રારંભ કરો.
  • એક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ નાંખો.
  • રોટલીમાં ઉમેરો અને તેને બંને બાજુથી તળી લો.
  • તાપને ધીમો કરો અને રોટલીની ઉપર થોડું ઈંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને રોટલી પલટાવો.
  • ઈંડાના મિશ્રણને ધીમા તાપે રાંધવા દો અને રોટલીને ફરીથી પલટાવી દો.
  • થોડો ચાટ મસાલો છાંટો અને સલાડમાં ઉમેરો.
  • પૂરણને બંધ કરીને પરોંઠાને રોલ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.

2. જુવાર ડોડા

ઘટકો

જુવારનો લોટ – 2 કપ

ડુંગળી મધ્યમ

મેથી – 1 કપ

ગાજર – 1/4 કપ

ફ્રેન્ચ કઠોળ – 2 ચમચી

લીલા મરચા – 1

ધાણાના પાન – 2 ચમચી

ટામેટા – 1 નાનું

ગરમ પાણી – 1 કપ

જરૂર મુજબ તેલ/ઘી

સૂચનાઓ:

  • એક મિક્સિંગ બાઉલ લો, તેમાં જુવારનો લોટ અને શાકભાજી ઉમેરો. ગરમ પાણી વડે અર્ધ નરમ કણક ભેળવો.
  • 5 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
  • ચર્મપત્ર/બટર પેપરનો ઉપયોગ કરો અને તેલ સાથે બ્રશ કરો.
  • પાતળો ડોડો વાળી લો.
  • ચર્મપત્ર કાગળની મદદથી ડોડાને ગરમ તવા પર સ્થાનાંતરિત કરો.
  • ધીમી આંચ પર રાંધો.
  • જરૂર મુજબ તેલ કે ઘીનો ઉપયોગ કરો.
  • ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
  • દહીં સાથે સર્વ કરો.

3. ચણાના ઢોકળા

ઘટકો

1/2 કપ ચણા, આખી રાત પલાળીને કાઢી નાખો

1/2 કપ સમારેલી પાલક

1/2 કપ સમારેલી મેથી

2 ચમચી સમારેલા સુવાદાણાના પાન

2 ચમચી આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ

1/4 ચમચી હિંગ

½ કપ દહીં

ગ્રીસિંગ માટે 1/4 ટીસ્પૂન તેલ

1 ચમચી સમારેલી કોથમીર

સૂચનાઓ

  • ચણા, પાલક, મેથીના પાન, સુવાદાણાના પાન અને આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટને મિક્સ કરીને ½ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરો.
  • તેને એક ઊંડા બાઉલમાં લઈ તેમાં હિંગ અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • બાફતા પહેલા, દહીં ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો, બેટરને 15-20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
  • ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં બેટર નાખો.
  • ઢોકળા બફાઈ જાય ત્યાં સુધી ઢોકળાને સ્ટીમરમાં બાફી લો.
  • સહેજ ઠંડુ કરો અને તેના ટુકડા કરો.
  • તરત જ કોથમીરથી સજાવી સર્વ કરો.

Source link

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button