“ફાસ્ટ ફૂડ” ની વ્યાખ્યા વર્ષોથી અસ્પષ્ટ થઈ ગઈ છે. ન્યૂનતમ ખર્ચે બર્ગર અને ફ્રાઈસનો અર્થ શું થતો હતો તે સાંકળો અંદર જવા સાથે મોર્ફ થઈ ગયો છે “ઝડપી કેઝ્યુઅલ” આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો સાથે તેમના મેનુઓને જગ્યા આપો અથવા બીફ અપ કરો. છોડ આધારિત વિકલ્પો વધી રહી છે, અને થોડીવારમાં કચુંબર અથવા લપેટી ઓર્ડર કરવાનું સરળ બની રહ્યું છે.
પરંતુ કેટલીકવાર તમને તે બર્ગર અને ફ્રાઈસની જ ઈચ્છા થાય છે. જો તમે વધુ ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાનું પસંદ કરી રહ્યાં છો સ્વસ્થ મધ્યસ્થતા, અહીં કેટલીક નિષ્ણાત ટિપ્સ અને અદલાબદલી છે.
સૌથી આરોગ્યપ્રદ ફાસ્ટ ફૂડ શું છે?
આરોગ્યપ્રદ ફાસ્ટ ફૂડ એ કોઈ સ્થાન નથી, તે એક માનસિકતા છે લુઆન હ્યુજીસ, રુટગર્સ યુનિવર્સિટીના કોઓપરેટિવ એક્સ્ટેંશનમાં પ્રોફેસર અને ન્યુટ્રિશન એજ્યુકેટર. તમારા શહેરની જુદી જુદી ફાસ્ટ ફૂડની સાંકળો શોધવાને બદલે, જ્યારે તમે કેશિયરની સામે ઊભા હોવ ત્યારે તમે જે પસંદગી કરો છો તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
“માત્ર કારણ કે તે મેકડોનાલ્ડ્સ કહે છે અને તેની બાજુમાં આવેલ સ્ટોર ચિપોટલ કહે છે, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, તેનો અર્થ એ નથી કે તમે વધુ સ્વસ્થ ખાવા જઈ રહ્યાં છો,” હ્યુજીસે કહ્યું. “જો તમે ચિપોટલમાં જાઓ છો, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારે સ્માર્ટ પસંદગીઓ કરવી પડશે.”
જો તમે ખરેખર કોઈ રેસ્ટોરન્ટને નીચે ઉતારવા માંગતા હો, તો હ્યુજીસે કહ્યું કે સૌથી આરોગ્યપ્રદ ફાસ્ટ ફૂડ સ્થાનો તે છે જે “ડ્રાઈવ-થ્રુ સાથે પરંપરાગત ફાસ્ટ ફૂડ અને રેસ્ટોરન્ટ જ્યાં તમે અંદર જઈને બેસી શકો છો તે વચ્ચે વધુ વર્ણસંકર છે.”
કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય તેવા મેનૂ સાથેની રેસ્ટોરન્ટમાં પણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પો હોય છે, જ્યાં તમે અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન્સ કરતાં પ્રોટીન, શાકભાજી અને ચટણીઓને વધુ નિયંત્રિત કરી શકો છો.
હ્યુજીસે કહ્યું, “તમે મેનુ વસ્તુઓ પણ જોવા માંગો છો કે જેમાં શાકભાજી હોય. “તે સેન્ડવીચ કે જે કાં તો ટામેટાં, લેટીસ અથવા પાલક, કોઈપણ પ્રકારની શાકભાજી સાથે આવે છે અથવા તમને તે વિકલ્પો ઉમેરવા દે છે.”
‘પ્રોસેસ્ડ ફૂડ’ નો અર્થ પણ શું છે?:દંતકથાઓ અને જોખમોને તોડી નાખવું
અમેરિકાના સ્થૂળતા રોગચાળાની અંદર: સમસ્યા અને ઉકેલ એટલો સરળ નથી
બનાવવા માટે સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડ સ્વેપ
ડ્રાઇવ-થ્રુ તરફ પ્રયાણ કર્યું છે પરંતુ તંદુરસ્ત વિકલ્પ પસંદ કરવા માંગો છો? તમારા ફાસ્ટ ફૂડ ભોજનનું પોષણ મૂલ્ય વધારવા માટે અહીં હ્યુજીસની સૌથી મોટી ટિપ્સ છે:
તમારો ખોરાક કેવી રીતે તૈયાર થાય છે તે જાણો
ચિક-ફિલ-એને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ કરતાં ઘણી વખત આરોગ્યપ્રદ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે ચિકનમાં લાલ માંસ કરતાં ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. પરંતુ તળેલી ચિકન, અને સામાન્ય રીતે તળેલા ખોરાકનો વપરાશ, છે અતિશય બિનઆરોગ્યપ્રદ.
“ફક્ત કારણ કે તે ચિકન છે, તેનો અર્થ એ નથી કે તે બર્ગર કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, તમારે તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેની વાસ્તવિક સમજ મેળવવી પડશે,” હ્યુજીસે ભલામણ કરતા કહ્યું. શેકેલા વિકલ્પ તળેલા કરતાં.
તેને માંસરહિત અથવા છોડ આધારિત બનાવવું એ અન્ય સ્વસ્થ સ્વેપ છે. પોષક-ગાઢ છોડ આધારિત આહાર સાબિત થયા છે આરોગ્ય લાભો, સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને કેન્સરના કેટલાક સ્વરૂપોના જોખમમાં ઘટાડો સહિત.
તેમ છતાં, છોડ-આધારિતનો અર્થ આપોઆપ સ્વસ્થ થતો નથી. દાખ્લા તરીકે, બર્ગર કિંગ્સ વ્હોપર તેમાં 679 કેલરી અને 1,174 મિલિગ્રામ સોડિયમ છે. આ ઇમ્પોસિબલ વ્હોપર તુલનાત્મક 639 કેલરી અને 1,354 મિલિગ્રામ સોડિયમ પર ઘડિયાળો આવે છે.
“જો તેઓ તેને તળતા હોય અથવા તેને ઘણા તેલમાં રાંધતા હોય, અથવા જો તેઓ ત્યાં ચટણીઓ લોડ કરી રહ્યાં હોય, તો તે શાકાહારી વિકલ્પમાં કેલરી અથવા ચરબી અથવા સોડિયમ ઓછું હોવું જરૂરી નથી,” હ્યુજીસે કહ્યું.
સૌથી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી શું છે?:તમારા આહારમાં ઉમેરવા માટે પોષક-ગાઢ વિકલ્પો
ચટણી અને ડ્રેસિંગને કસ્ટમાઇઝ કરો
કોઈ ચટણી ચોક્કસપણે તંદુરસ્ત પસંદગી નથી, પરંતુ કેટલીકવાર સારી ચટણી સેન્ડવીચ બનાવે છે. જો તે તમારા માટે ડીલ બ્રેકર નથી, તો બાજુ પર હળવા સોસ અથવા ચટણી માટે પૂછવાનો પ્રયાસ કરો. આ જ સલાડ ડ્રેસિંગ માટે જાય છે.
“ઘણી વખત તમને શેકેલી ચિકનવાળી સેન્ડવીચ મળે છે, પરંતુ તમે એ જાણવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો કે તેમાં આટલી બધી કેલરી શા માટે છે, અને બધી ચરબી અને સોડિયમ ક્યાંથી આવે છે?” હ્યુજીસે કહ્યું. “અને ઘણી વખત તે ખાસ ચટણીઓમાં હોય છે જે તેઓ સેન્ડવીચમાં ઉમેરે છે.”
મુખ્ય મેનુની બહાર જુઓ
હ્યુજીસે કહ્યું, “હંમેશા પ્રવેશદ્વારની જમણી બાજુએ ન જશો, તમે કઈ બાજુઓ મેળવી શકો છો તે જુઓ.” “શું તમે બેકડ બટેટા અથવા કચુંબર અને દહીં પરફેટ મેળવી શકો છો અને શું તે તમને પરંપરાગત બર્ગરને બદલે આકર્ષક લાગે છે?”
તેણી મર્યાદિત ફાસ્ટ ફૂડ વિકલ્પો સાથે ગ્રામીણ વિસ્તારમાં રહેતી હોવાથી, હ્યુજીસે જણાવ્યું હતું કે તેણી મેકડોનાલ્ડ્સમાં ઘણી વખત બાજુઓ અથવા વસ્તુઓની હોય છે. ડોલર મેનુ.
બર્ગર અથવા સેન્ડવીચને બદલે બાઉલ લેવાનો વિકલ્પ પણ છે – એક અત્યંત કસ્ટમાઇઝ આઇટમ ઘણા ફાસ્ટ ફૂડ સાંકળો માં ભંગ કરી રહ્યા છે.
“પરંપરાગત સેન્ડવીચને બદલે, તમે એક બાઉલ મેળવી શકો છો જેમાં તમે સેન્ડવીચમાં મેળવી શકો તે તમામ ઘટકો ધરાવે છે, પરંતુ તમારી પાસે કેટલીક વધારાની શાકભાજી મેળવવાની ક્ષમતા છે,” હ્યુજીસે કહ્યું.
આરોગ્યપ્રદ ચીઝ:અહીં કેટલાક લો-સોડિયમ, ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબીવાળા વિકલ્પો છે
ભાગના કદનું ધ્યાન રાખો
મેકડોનાલ્ડ્સે તેમના “સુપરસાઇઝ” વિકલ્પને નાબૂદ કર્યાને લગભગ બે દાયકા થઈ ગયા છે, પરંતુ ફાસ્ટ ફૂડના ભાગોનું કદ હજુ પણ છે ઘણું મોટું 2019ના અભ્યાસ મુજબ, તેઓ 30 વર્ષ પહેલાં હતા તેના કરતાં હવે. ભાગ કદ પણ છે યુ.એસ.માં સતત મોટા યુકે કરતાં, ફૂડ વોર્સના યજમાનો મળ્યા.
કેટલીકવાર તમને માત્ર મેકડોનાલ્ડ્સમાંથી ફ્રાઈસ જોઈએ છે અથવા એવી તૃષ્ણા છે જે બીજે ક્યાંય સંતોષી શકાતી નથી. જ્યારે ભૂખ ચોક્કસ વેર સાથે શરૂ થાય છે, ત્યારે હ્યુજીસ એક પગલું પાછા લેવાનું સૂચન કરે છે અને પૂછે છે કે તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે તમારે ખરેખર કેટલું ખાવાની જરૂર છે.
શું ચીઝબર્ગર ચીઝ સાથે ડબલ ક્વાર્ટર પાઉન્ડર જેવી જ યુક્તિ કરશે? અથવા હેમબર્ગર હેપ્પી મીલ વિશે શું, જે તમને મેકડોનાલ્ડના ફેવરિટનું સેમ્પલિંગ આપશે?
“બાળકનું ભોજન મેળવવા માટે તમારે બાળક હોવું જરૂરી નથી,” હ્યુજીસે કહ્યું.
તમારા પીણામાં શું છે?
સોડા અથવા અવનતિયુક્ત કોફી તમારા ભોજન માટે એક બાજુના પાત્ર જેવું લાગે છે, પરંતુ તેની પોષક સામગ્રી વાસ્તવમાં શોનો સ્ટાર બની શકે છે.
“તમે તમારા પીણામાં જેટલી વધુ વસ્તુઓ મૂકો છો, તેટલી વધુ કેલરી અને ખાંડ તમે તમારા આહારમાં ઉમેરી રહ્યા છો,” હ્યુજીસે કહ્યું, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા ઉમેરેલી ક્રીમ પર પસાર થવાનું સૂચન કર્યું. “તેમાંની કેટલીક ફેન્સી કોફી કે જેને તમે ઓર્ડર કરી શકો છો તેમાં સેંકડો અને સેંકડો વધારાની કેલરી હોય છે.”
ડેઝર્ટ જેવા પીણાં ચોક્કસપણે મધ્યસ્થતામાં ઠીક છે, પરંતુ જો તમે તંદુરસ્ત સ્વેપ ઇચ્છતા હોવ, તો તેને પાણી, સેલ્ટઝર અથવા આઈસ્ડ ટી માટે બદલવાનો પ્રયાસ કરો.
બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની જાહેરાતો:કાળા અને હિસ્પેનિક ગ્રાહકો સફેદ ગ્રાહકો કરતાં વધુ જુએ છે
શું ચિપોટલ સ્વસ્થ છે?:તમારા આહારના લક્ષ્યોને પૂર્ણ કરવા માટે તમારો ઓર્ડર કેવી રીતે કસ્ટમાઇઝ કરવો
પરિવારો માટે સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડ વિકલ્પો
જો તમે માતા-પિતા તરીકે સંપૂર્ણ કાર અને ભરેલા શાળાના સમયપત્રકથી પરિચિત છો, તો રાત્રિભોજન માટે ફાસ્ટ ફૂડ લેવાનું બંધ કરવું એ સૌથી અનુકૂળ વિકલ્પ લાગે છે.
“બાળકો ઘણી બધી વસ્તુઓ કરી રહ્યા છે અને કારણ કે તેઓ જરૂરી નથી કે તમામ સ્થાનિક હોય, તમારે આસપાસ દોડવું પડશે અને ઘણી મુસાફરી કરવી પડશે,” હ્યુજીસે કહ્યું. “તમારું શેડ્યૂલ પાગલ થઈ શકે છે, અને તમારે ખરેખર એક પગલું પાછું લેવાની જરૂર છે અને હેય, મારી પ્રાથમિકતા શું છે?”
આનો સામનો કરવા માટે, હ્યુજીસ આ ત્રણ ટીપ્સ સાથે અગાઉથી તૈયારી કરવાની ભલામણ કરે છે:
- ફાસ્ટ ફૂડ ભોજનને બદલવા અથવા પૂરક બનાવવા માટે નાસ્તો પેક કરો: હ્યુજીસ ચિકન ટેન્ડર (તેની પુત્રીની મનપસંદ) લેવાનું બંધ કરી શકે છે, પરંતુ તેને ફ્રાઈસ અથવા અન્ય ફાસ્ટ ફૂડની જગ્યાએ દહીં, ફળ અથવા શાકભાજીના નાસ્તા સાથે જોડી દેશે.
- હાથ પર પાણીની બોટલ રાખો: ફરીથી વાપરી શકાય તેવી બોટલ નાણાં બચાવી શકે છે અને ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનની સફર કે જેના બદલે તમે સોડા ખરીદી શકો છો.
- ઑનલાઇન મેનૂ પર એક નજર નાખો: ઉપલબ્ધ વિકલ્પો પર સંશોધન કરવાથી ડ્રાઇવ-થ્રુ અથવા રજિસ્ટર સુધી ખેંચાતી વખતે વિકલ્પ શોધવા માટે ઉન્માદથી બચે છે. તમે ફાસ્ટ ફૂડ મેનૂ દ્વારા એકવાર ઓનલાઈન સ્કેન કરી શકો છો અને એવા વિકલ્પો શોધી શકો છો જે તમે જાણતા ન હતા કે અસ્તિત્વમાં છે અથવા પોષક માહિતી બ્રાઉઝ કરી શકો છો.
“આપણે બધા ઉન્મત્ત, વ્યસ્ત, વ્યસ્ત જીવન જીવીએ છીએ,” હ્યુજીસે કહ્યું. “તેથી તેને થોડું આયોજન કરવાની જરૂર છે, પછી ભલે તે તમે બહાર નીકળતા પહેલા મેનૂ જોતા હોવ અથવા તમે કયા નાસ્તા લાવી રહ્યા છો તેના માટે ગેમ પ્લાન સાથે આવતા હોય.”
