32 રોગો સાથે સંકળાયેલ અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક; સિગારેટની જેમ વર્તવું જોઈએ: અભ્યાસ
UPF કેન્સર, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય વિકૃતિઓ સહિત બહુવિધ રોગોનું કારણ બને છે
સંશોધનની વ્યાપક સમીક્ષા, જેમાં 10 મિલિયન લોકો સામેલ છે અને અત્યાર સુધીના સૌથી વ્યાપક વિશ્લેષણને ચિહ્નિત કરે છે, તેમાં અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ (UPF) અને કેન્સર, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય વિકૃતિઓ સહિત 32 સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વચ્ચે ચિંતાજનક જોડાણો બહાર આવ્યા છે. , ધ રાજિંદા સંદેશ જાણ કરી.
સંશોધકો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે તૈયાર ભોજન, ખાંડયુક્ત અનાજ અને મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદિત બ્રેડનું સેવન શરીરના દરેક પાસાઓ માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
આ સીમાચિહ્નરૂપ અભ્યાસમાં “પ્રતિષ્ઠિત” પુરાવા મળ્યા છે કે UPF નો વધુ વપરાશ હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોકથી મૃત્યુના 50% વધુ જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે. હૃદયરોગ, સ્થૂળતા, ફેફસાંની સ્થિતિ અને ઊંઘની સમસ્યાઓથી મૃત્યુની સંભાવના 40-66% સુધી વિસ્તરેલ જોખમો.
નિષ્ણાતો UPF અને સિગારેટ વચ્ચે સમાનતાઓ દોરે છે, સેવનને રોકવા માટે જાહેર નીતિઓની આવશ્યકતા પર ભાર મૂકે છે. તેઓ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખાદ્યપદાર્થોના સ્પષ્ટ લેબલિંગની હિમાયત કરે છે અને શાળાઓ અને હોસ્પિટલો નજીક જાહેરાતો અને વેચાણ પર પ્રતિબંધનો પ્રસ્તાવ મૂકે છે.
વધુમાં, તેઓ સરકારોને ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સને પ્રોત્સાહન આપતા આહાર માર્ગદર્શિકા અપનાવવા અને તાજા તૈયાર ભોજનને વધુ સુલભ બનાવવા માટે હાકલ કરે છે.
યુકે, જ્યાં અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક રાષ્ટ્રીય આહારના અંદાજિત 57% ની રચના કરે છે, ખાસ ચિંતાનો સામનો કરે છે. એનએચએસને વાર્ષિક £6.5 બિલિયનના ખર્ચ સાથે UPF સાથે સંકળાયેલ સ્થૂળતા સાથે, જાહેર આરોગ્યની સુરક્ષા માટે તાકીદના નીતિગત ફેરફારો હિતાવહ છે.
અસંગત ડેટા સંગ્રહ પદ્ધતિઓ સહિત અભ્યાસની મર્યાદાઓ હોવા છતાં, નિષ્ણાતો અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખાદ્યપદાર્થોના વ્યાપક વપરાશ સાથે સંકળાયેલા સ્વાસ્થ્ય જોખમોને સંબોધવા માટે તાત્કાલિક પગલાં લેવાની નિર્ણાયક જરૂરિયાત પર ભાર મૂકે છે.
